味噌作りをしました。準備は前日に茹でた大豆とこめ麹そして塩です。

最初に麹と塩をよくかき混ぜておきます。茹でた大豆を潰して細かくし、かき混ぜた麹とさらによくかき混ぜます。

最後に、団子状に丸めて中の空気をおい出すように桶の中に投げつけます。

半年後にはおいしい味噌となります。

楽しかった味噌作りの一日でした。