４月に地元の直売所でイチゴを大量に購入して、イチゴジャムを作りました。床に並べてみました。５６パックです。

みそ作りに使う樽にイチゴを入れて、手作り酵素で消毒抜きをしました。

イチゴのヘタを丁寧にとって洗ったあと、２つの大なべで煮詰めます。灰汁をとったり、焦がさないようにつきっきりでかき混ぜること２時間ほど。

大きなパックに１４個できました。梅花保育園とコウガの森・共和の園児の給食のパンには手作りジャムを使用していますが、今回は大量に作ったので、ご紹介しました。両園とももう少しで終わるということなので、また作ります。